馬西酒莊位于意大利的威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)，這里獨(dú)樹一幟的葡萄酒為酒莊贏得了“威尼托釀酒基準(zhǔn)”的美譽(yù)。

　　馬西酒莊由博薩尼（Boscaini）家族于18世紀(jì)末創(chuàng)立，自博薩尼（Boscaini）家族接管酒莊后，酒莊成功地一步步擴(kuò)大，如今酒莊仍由此家族所 有。從事葡萄種植釀造長(zhǎng)達(dá)2個(gè)世紀(jì)之久的博薩尼家族，一直堅(jiān)持葡萄種植的藝術(shù)，通過將傳統(tǒng)的種植經(jīng)驗(yàn)和來自于現(xiàn)代科技研究相結(jié)合的專業(yè)方法來出產(chǎn)最高質(zhì) 量，極具個(gè)性和特色的好葡萄。

　　該酒莊的葡萄園坐落于一片森林保護(hù)之中，據(jù)說當(dāng)年但丁流浪到此地，看此地風(fēng)物與故鄉(xiāng)佛羅倫薩 （Florence）極相似，十分喜歡，便在此置業(yè)定居。今天，美麗的田園風(fēng)光再加上詩意的但丁傳奇，吸引了世界各地的游客。在葡萄栽培方面，酒莊主人桑 德羅·博薩尼（Sandro Boscaini）和其技術(shù)團(tuán)隊(duì)持續(xù)對(duì)區(qū)域內(nèi)的葡萄栽培法和區(qū)域內(nèi)土質(zhì)做完整的研究，以期根據(jù)不同區(qū)域的特性，釀制出獨(dú)一無二的葡萄酒。

　　在葡萄釀制方面，酒莊釀酒師的目的是打造出真正具有歷史意義且充分代表酒莊特色的酒莊酒。這一理念促成了酒莊與中世紀(jì)詩人但?。―ante）家族后代的 合作。Valpolicella和Serego Alighieri紅酒就是兩個(gè)家族成功合作的成果。馬西酒莊只出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒，其酒不但外觀時(shí)尚且都具有傳統(tǒng)的內(nèi)涵，多采用當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的葡萄品種來 釀酒。葡萄的發(fā)酵是葡萄在特定環(huán)境下晾過后再進(jìn)行的，之后還會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵。這里大部分的葡萄酒在發(fā)酵結(jié)束后會(huì)先經(jīng)過櫻桃木的儲(chǔ)存，而后再放入橡木桶中， 這樣釀制出來的酒與只經(jīng)過橡木桶儲(chǔ)存的酒相比，口感更圓潤(rùn)。榆樹酒莊（Chateau Ormes de Pez）是法國(guó)波爾多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。酒莊的現(xiàn)任莊主為卡澤（Cazes）家族。

　　榆樹酒莊位于法文名字為“Pez”的小村莊，其歷史可追溯到18世紀(jì)。瑪麗·卡茨（Marie Cazes），生于1880年，于19世紀(jì)中后期嫁給了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)釀酒大師。喪偶后，她繼承了丈夫的產(chǎn)業(yè)。第二次世界大戰(zhàn)前，這份凝聚了家族情感的產(chǎn)業(yè)由她的兄弟，也是靚茨伯酒莊（Lynch Bages）的主人的讓·查爾斯（Jean-Charles）接管。在近一個(gè)世紀(jì)的時(shí)間里，該家族用滿腔熱情成就了這個(gè)非凡的酒莊。

　　榆樹酒莊目前的葡萄園面積為40公頃，其中有52%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有34%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有12%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有2%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會(huì)通過傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。釀制得來的葡萄酒之后會(huì)再在45%新的法國(guó)橡木桶中熟成12至18個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　榆樹酒莊干紅葡萄酒（Chateau Ormes de Pez, Saint-Estephe, France）是榆樹酒莊的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為25萬瓶。