科賓酒莊（Chateau Corbin）地處法國(guó)波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級(jí)莊之一。

實(shí)際上，科賓酒莊的歷史最早可追溯至15世紀(jì)。1924年，科賓酒莊由克魯斯（Cruse）家族購(gòu)得。之后，酒莊一直由該家族所有。從1999年開(kāi)始，酒莊由該家族第四代繼承人安娜貝拉·克魯斯·巴蒂內(nèi)特（Anabelle Cruse Bardinet）接管。和許多波爾多酒莊一樣，該酒莊也一直是家族世代相傳，不過(guò)與其他酒莊不一樣的是，科賓酒莊是由母親傳到女兒。

安娜貝爾·克魯斯·巴蒂內(nèi)特十分注重葡萄種植環(huán)境，立志將酒莊打造成環(huán)境友好型企業(yè)。為了提高生物多樣性，酒莊內(nèi)栽有樹(shù)木和樹(shù)籬，并且用井水進(jìn)行土壤灌溉，從不使用除草劑或殺蟲(chóng)劑?？瀑e酒莊的酒窖內(nèi)壁涂有石灰材料，使其能模擬自然環(huán)境，自行調(diào)節(jié)濕度。

科賓酒莊的葡萄園占地13公頃，位于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)西北部，緊鄰波美候（Pomerol）產(chǎn)區(qū)。葡萄園內(nèi)主要有兩種土壤類型：一種土壤表層為沙土，底層為富含鐵質(zhì)的黏土，分布于酒莊四周，為葡萄酒帶來(lái)細(xì)膩柔和的口感；另一種土壤為純黏土土質(zhì)，靠近波美候一側(cè)，令葡萄酒的口感更為豐富。正是這塊土地的二元性賦予了科賓酒莊葡萄酒復(fù)雜又不失優(yōu)雅的口感。

科賓酒莊的葡萄園內(nèi)種有80%的梅洛（Merlot）和20%?的品麗奇藥園雷司令干白葡萄酒珠（Cabernet Franc），葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為30年，種植密度從6,666株/公頃到8,333株/公頃不等。葡萄園采用單居由式（Single Guyot）剪枝技術(shù)。在指定地塊內(nèi)，葡萄藤朝同一方向生長(zhǎng)，葡萄藤之間的空間達(dá)到理想狀態(tài)，每株葡萄藤能長(zhǎng)出6至8串品質(zhì)極佳的葡萄。所有葡萄分地塊進(jìn)行人工采摘。葡萄達(dá)到最佳成熟度后，會(huì)被精心采摘至小木箱中，以確保其完好無(wú)損的狀態(tài)。采摘完畢的葡萄經(jīng)過(guò)三次篩選后（去梗前篩選一次，去梗后篩選兩次），根據(jù)其種植地塊的不同，放入不同的溫控水泥罐中發(fā)酵，使每一地塊的葡萄都能充分發(fā)揮其潛力。蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic-Fermentation）在橡木桶中進(jìn)行。發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會(huì)在法國(guó)橡木桶內(nèi)陳釀17至19個(gè)月，并且倒罐一到兩次，然后再過(guò)濾裝瓶。自2006年起，讓·菲利普·福爾（Jean Philippe Fort）一直擔(dān)任科賓酒莊的釀酒顧問(wèn)，他是世界著名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）團(tuán)隊(duì)的一員。

科賓酒莊紅葡萄酒（Chateau Corbin, Saint Emilion Grand Cru Classe, France）是酒莊的正牌酒，年產(chǎn)量?40,000?到?55,000?瓶不等， 每一個(gè)年份都是其奢華工藝的結(jié)晶，讓味蕾在復(fù)雜與優(yōu)雅中來(lái)回穿梭。此外，科賓酒莊還生產(chǎn)兩款副牌酒。

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