杜夫酒莊（Dourthe）的發(fā)展歷史源頭長(zhǎng)達(dá)150余年。皮埃爾?杜夫，在朗德省的Lit-et-Mixe鎮(zhèn)從事旅店生意，酒在當(dāng)時(shí)只是他的副業(yè)。 當(dāng)時(shí)的他不曾想到，他的子孫們會(huì)讓全世界都把杜夫姓和波爾多之名的葡萄酒聯(lián)系在一起。自1840年建立以來(lái)，杜夫人就堅(jiān)持著使其歷史具有豐富性和獨(dú)創(chuàng)性的幾點(diǎn)價(jià)值 :土地風(fēng)格的反映，品質(zhì)的追求和創(chuàng)新意識(shí)。

　　“對(duì)于我們?cè)?a >波爾多的6座莊園，我們的首要身份是葡萄種植者。每個(gè)莊園由有一個(gè)年輕而富有活力的團(tuán)隊(duì)管理。” 杜夫葡萄園經(jīng)理——弗雷德里克?布南霍說(shuō)。杜夫的葡萄田都是其所在產(chǎn)區(qū)最優(yōu)秀的土地。酒莊在經(jīng)過(guò)對(duì)每塊土地細(xì)致的了解后，選擇對(duì)其最具針對(duì)性的種植方式。在合作酒莊里也一樣，選擇最好的土地是釀造杜夫佳品的關(guān)鍵。酒莊選擇最佳的種植方式，研究種植密度，控制產(chǎn)量，在整個(gè)葡萄生長(zhǎng)周期內(nèi)注意葡萄藤的合理護(hù)理，一切的工藝只為了生產(chǎn)最好的杜夫葡萄。每個(gè)合作酒莊也都遵循著同樣的規(guī)范以確保每款佳釀的品質(zhì)。這是杜夫葡萄酒集團(tuán)精神的主導(dǎo)?？怂箍ň魄f精品干紅葡萄酒

　　對(duì)于每個(gè)集團(tuán)旗下莊園，追求卓越是一個(gè)永久的原則。一些葡萄田被選作試驗(yàn)田，用于評(píng)估新的理念、方法、材料、耕作方式、釀造或是培養(yǎng)。因此，自1990年以來(lái)，通過(guò)自身的經(jīng)驗(yàn)以及與木桶匠的悉心合作，集團(tuán)開(kāi)發(fā)了一系列屬于自己的專業(yè)精品釀造技術(shù)。同樣，集團(tuán)也開(kāi)始跟某些獨(dú)立專業(yè)組織合作研究封口技術(shù)。

　　在杜夫的每個(gè)莊園和酒窖里，充分實(shí)施著對(duì)環(huán)境的保護(hù)理念。自1990年以來(lái)，杜夫的各個(gè)莊園都采取了一系列的自然種植方式：取消了使用化肥，限制使用農(nóng)藥，人工除草以減少化學(xué)除草劑的使用，某些區(qū)域休耕種花以保持自然的生物多樣性。

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