炮鳴之地酒莊（Kanonkop），看似很奇怪的名字，其由來卻和南非葡萄酒的歷史有著莫大的聯(lián)系?！癒anonkop”一詞來源于 Kopje(hillock)。17世紀時，荷蘭東印度公司在開普敦建立驛站，由于當時通訊不發(fā)達，商船到達后，需要點燃一門炮通知偏遠地區(qū)的居民相互換取各自的商品。為了紀念這門大炮和這段歷史，酒莊被命名為“炮鳴之地”酒莊。

　　炮鳴之地酒莊是典型的家族式經(jīng)營。酒莊的創(chuàng)始人JW Sauer是當時南非國會內閣大臣，他買下酒莊后傳給自己的兒子Paul Oliver Sauer，就這樣一代一代地傳下來，現(xiàn)在的管理人是第四代，酒莊的名氣也越做越大?！　?br />
　　炮鳴之地酒莊位于南非出產(chǎn)紅酒最有名的地方——“紅酒碗”，在斯特蘭德（Stellenbosch）Simonsbery山脈的較低的斜坡上。這個地區(qū)是典型的地中海氣候，夏季日照時間長，光照強度大，晝夜溫差大，可保證葡萄積累充足的糖分，發(fā)育出飽滿的果香；冬季氣候溫和，有濕潤清涼的海風，溫度在 0℃～1O℃左右，無需埋土防寒。花崗巖的土質再加上主要集中在冬季的605毫米的降水，特別適宜葡萄的生長。

　　炮鳴之地酒莊最出名的葡萄品種就是皮諾塔吉（Pinotage），占所有葡萄品種種植面積的50％，并且絕大多數(shù)的樹齡在50年以上，此外， 赤霞珠占35％，梅洛為7.5％，剩下的是霞多麗。為了保證葡萄原料的質量，炮鳴之地酒莊嚴格控制葡萄的產(chǎn)量并制定了合理的采收時期。皮諾塔吉的生產(chǎn)量是6噸/公頃，而霞多麗是4噸/公頃。另外，炮鳴之地酒莊對葡萄的成熟度也有嚴格的分析檢測技術，以保證葡萄原料的質量。由于炮鳴之地酒莊一直遵守傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，生產(chǎn)出的葡萄酒具有經(jīng)典、優(yōu)雅的舊世界風格，非常受消費者歡迎?！　?br /> 溪之谷特級珍藏干紅葡萄酒
　　炮鳴之地酒莊生產(chǎn)的葡萄酒曾在國內和國際的葡萄酒大賽上屢獲大獎。2005年在倫敦舉行的國際葡萄酒和烈酒大賽（IWSC）中該酒莊葡萄酒大放異彩，榮獲南非年度葡萄酒產(chǎn)品獎——戴夫?休斯杯（Dave Hughes）。國際葡萄酒和烈酒大賽是世界最大的、最權威的葡萄酒大賽。該酒莊葡萄酒中“Kanonkop Pinotage”和“Kanonkop Paul Sauer”這兩款經(jīng)常獲得大獎的葡萄酒還被《葡萄酒觀察家》雜志評為100種最受關注的葡萄酒。

?

?

?

?