芙麗耶酒莊（Domaine Fourrier）位于法國(guó)勃艮第的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產(chǎn)酒村，是當(dāng)?shù)匾蛔鶜v史悠久的家族式酒莊。

芙麗耶酒莊由費(fèi)爾南·芙麗耶（Fernand Fourrier）創(chuàng)立于19世紀(jì)30年代到40年代期間，如今已經(jīng)歷了4代人的傳承。費(fèi)爾南終生沒有娶妻，膝下無子女，于是在1969年將酒莊交給了侄子讓-克勞德·芙麗耶（Jean-Claude Fourrier）。這一時(shí)期，芙麗耶酒莊成為出口美國(guó)的第一批生產(chǎn)商之一，擁有最完善的設(shè)備，葡萄園遍布各個(gè)產(chǎn)區(qū)。而到了80年代末期，酒莊經(jīng)歷了蕭條的境況。直到1994年，隨著讓-克勞德的兒子讓-瑪麗（Jean-Marie）的誕生，酒莊也恢復(fù)生機(jī)?，F(xiàn)任莊主讓-瑪麗將家族傳統(tǒng)與自己的學(xué)識(shí)相結(jié)合，與妻子維姬（Vicki）一起，重新為酒莊贏回了聲譽(yù)。

芙麗耶酒莊共擁有葡萄園約9公頃，分布在熱夫雷-香貝丹、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和伏舊村（Vougeot），園內(nèi)種植的葡萄品種主要為黑皮諾（Pinot Noir）。酒莊格外重視老藤葡萄樹，其平均樹齡高達(dá)50到70年。葡萄栽培方面，酒莊崇敬當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，不使用化學(xué)肥料，防治病蟲害的措施也盡量減少，以保證葡萄園的健康可持續(xù)發(fā)展。讓-瑪麗采取獨(dú)特的方式控制產(chǎn)量，在冬季修剪枝條，但不盲目使用綠色采收，而是依靠摘芽的措施。在葡萄樹的生長(zhǎng)和產(chǎn)量控制之間達(dá)到自然平衡，是酒莊的核心理念。韋斯勒晚收冰紅葡萄酒

在葡萄酒釀造過程中，芙麗耶酒莊旨在表現(xiàn)出不通風(fēng)土的特色，即使不是特級(jí)園和一級(jí)園，也會(huì)將來自不同葡萄園的葡萄分別釀造。經(jīng)過3到4天的冷浸漬，葡萄酒緩慢而溫和地發(fā)酵，萃取出豐富的色素和風(fēng)味物質(zhì)。酒莊不使用二氧化硫，而是利用溫控、二氧化碳和酒泥來留住更多的風(fēng)味。讓-

?

?

?

?